Souvenez-vous, nous avions visité le restaurant La Baignoire en février 2025. Exit les plats imaginés autour d’une catégorie d’ingrédient et les bougies dont la cire se répandait sur les tables, il a été repris il y a trois mois par Lili, qui n’a gardé de l’ancienne adresse que le nom et la baignoire trônant au-dessus de l’escalier en colimaçon.
Mais n’allons pas trop vite : let’s rewind. Alizée Rat s’est récemment lancée dans une nouvelle aventure, celle d’ouvrir son propre restaurant dans le 2ème arrondissement de Paris. Pari réussi, La Baignoire by Lili est l’adresse de quartier où se rendre quelle que soit l’occasion.
En rez-de-chaussée, la salle de bistrot accueille jusqu’à 20 convives (dont 4 au comptoir). Y sont servis des plats à la carte ou en menu en 4 temps ; parmi lesquels on retrouve selon les arrivages : des tomates anciennes servies avec un caviar d’aubergines au zaatar, une sauce épicée aux échalotes et des pignons de pin grillés ; une brioche perdue, rillettes d’anchois, câpres et oignons confits ou encore une cuisse de poulet jaune du Maine rôtie au beurre à l’harissa, écrasé de pommes de terre et de betteraves et jus réduit au soja et sésame noir.
La baignoire remplie de boules disco nous regarde descendre au sous-sol et les conversations enthousiastes empreintes de convivialité s’estompent à chaque pas pour laisser place à une ambiance plus réservée. Dix couverts dressés sous les voûtes de pierre d’une cave à vins composent la partie gastronomique de l’établissement : Le Bain de Minuit. L’atmosphère rafraîchie sera nettement appréciée les soirées chaudes estivales, malgré les verres de vin qui s’y sirotent dans une douce exaltation ; et les soirées en petit comité sont particulièrement adaptées à cette cave privatisable.
Sur le modèle prédéfini d’un menu en 5 temps (amuse-bouche, entrée, deux plats, pré-dessert, dessert et mignardise), la cheffe du restaurant La Baignoire by Lili propose de nouvelles assiettes chaque jour selon les disponibilités des petits producteurs indépendants chez qui elle se fournit. Parmi les belles propositions lors de notre visite : une alliance inattendue entre une crème de brocoli et un tartare de fraises, surmontés de copeaux de bonite séchée comme une charcuterie ; ou un superbe magret de canard du sud-ouest fumé 3 heures au romarin fondant en bouche, servi avec un champignon confit et une tagliatelle de carotte. Le dessert carotte, chocolat noir de l’Équateur, crumble au beurre salé et purée de myrtille nous a lui aussi conquis par la légereté de cette touche finale.
On aime ? En plus de l’indémodable accord met-vins, Le Bain de Minuit propose un accord à base de cocktails ou de bières. De quoi satisfaire toutes les préférences.
Les prix :
- Le midi :
Formule à 24 ou 29 euros
- Le soir :
Menu en 4 temps À la découverte de nos producteurs, prix à 49 euros
Expérience en 5 temps Carte Blanche au Bain de Minuit prix à 65 euros
La Baignoire by Lili
7 rue Notre Dame de Bonne Nouvelle, Paris 2e
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 15h (sur place & à emporter) et de 19h30 à 23h30.
Le Samedi est ouvert sur demande uniquement (groupes & privatisations).
Photos de © Clara Ceccarelli et de Romane Alixant