Restaurant Datil

Datil est le restaurant parisien de la cheffe Manon Fleury, connue pour avoir marqué le 8ᵉ arrondissement lors de son passage au Mermoz. Dans un décor épuré mêlant murs blancs, pierre apparente et bois, l’adresse évoque l’esthétique des restaurants scandinaves.

La cuisine, précise et engagée, s’appuie sur une approche responsable à chaque étape. L’accent est mis sur le végétal et les céréales, terrain d’expression que la cheffe maîtrise pleinement et qu’elle a approfondi dans un ouvrage publié en 2022. Une table de sens et de saveurs, résolument contemporaine.