Restaurant Miznon

Miznon Paris propose une version moderne et plus travaillée de la pita, imaginée par le chef Eyal Shani. Dans un décor de briques à l’esprit street-food, la carte revisite le sandwich avec des garnitures généreuses : kebab d’agneau, bœuf bourguignon, ou poulet rôti en salade, servis dans une pita moelleuse.

Mais les véritables vedettes restent les légumes, travaillés avec précision : chou-fleur rôti, patate douce, aubergine, brocoli ou haricots verts, relevés de tahini, de purée de tomate ou de sauce verte, et parfumés d’ail, d’oignon rouge et de zaatar. Une référence de la street-food levantine à Paris.