Le tea time de Michael Bartocetti au Four Seasons Hotel George V

Le palace Four Seasons Hotel George V Paris réinvente la vision traditionnelle du tea time avec un parti pris salé.  

Le Four Seasons Hotel George V a marqué le retour du tea time parisien en 2021. Michael Bartocetti, célèbre pâtissier qui succède à Maxime Frédéric, a redynamisé cet événement emblématique dans la capitale. Fini le traditionnel présentoir à trois étages, le teatime du George V met l’accent sur une expérience unique en proposant un assortiment préambule salé, préparé par Alan Taudon, le chef étoilé du restaurant L’Orangerie. Cette approche est rare dans les palaces, où le salé s’avère parfois décevant. Du côté des douceurs, les convives peuvent savourer des desserts réconfortants tels que le Paris Brest revisité, ou des gâteaux de l’enfance comme la Bourdaloue, le flan et les cookies, une signature de François Perret passé par le palace et qui officie aujourd’hui au Ritz. Le chef pâtissier Guillaume Cabrol, anciennement au Plaza Athénée, ajoute sa touche avec d’incroyables viennoiseries et des versions miniatures pour satisfaire tous les palais et appétits. 

La carte du tea time du Four Seasons Hotel George V privilégie désormais la simplicité et le réconfort avec un service de haute volée, ou les incontournables français règnent en maitres. Côté salle, les salons de l’hôtel sont remarquablement confortables et spacieux, créant une atmosphère cosy avec quelques notes de piano. Les tables situées sous la magnifique verrière de L’Orangerie offrent une vue sur le patio baigné de lumière naturelle qui sublime l’expérience sucrée-salée. 

 

Tea time au Four Seasons Hotel George V Paris31 Avenue George V, Paris 8eTous les jours de 15h à 18h. Site Web | Instagram de Michael Bartocetti