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Thomas Clément
Pierre Cassagne
    Associé du restaurant Vin & Marée - Suffren : Thomas Clément  /  
    Propriétaire du restaurant Vin & Marée - Suffren : Pierre Cassagne

    Vin & Marée - Suffren

     -  Poisson
    71, avenue de Suffren - Paris 7ème
    vmsuffren@orange.fr
    www.vin-et-maree.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Vin & Marée - quatre adresses à Paris - fait venir, chaque jour, directement depuis les ports de Bretagne ou de Normandie, le meilleur du poisson pêché pendant la nuit. L'ardoise du restaurant Vin & Marée varie chaque jour en fonction de la pêche de la veille. Les sauces de Vin & Marée sont, le plus souvent, servies à part pour goûter la vraie saveur du produit. Les vins sont soigneusement choisis, directement auprès des producteurs. Le service est attentionné.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Vin & Marée - Suffren

    Les entrées du restaurant Vin & Marée - Suffren

    9,50 €
    Petites sardines méditerranéennes rôties à  la fleur de sel
    14,50 €
    Cassolette de queues de langoustines bretonnes rôties au piment d'Espelette
    9,00 €
    Soupe de poissons de roche façon Vin et Marée
    8,50 €
    Friture de petits éperlans (ou joels) sauce tartare
    12,00 €
    Croustillant de gambas sauce tandoori

    Les plats du restaurant Vin & Marée - Suffren

    24,50 €
    Bar entier grillé ou en filets à la plancha, sauce pistou
    25,00 €
    Choucroute de la mer Vin et Marée
    32,00 €
    Saint-Jacques fraîches à  la plancha, beurre à l'ail doux
    34,00 €
    Saint-Pierre de Concarneau rôti, beurre au thym
    35,00 €
    Belle sole de petit bateau meunière ou à la plancha

    Les desserts du restaurant Vin & Marée - Suffren

    9,50 €
    Tarte au citron meringué ou pas
    11,00 €
    Le vrai beau soufflé chaud au Grand Marnier
    9,50 €
    Grand mille-feuille à la vanille Bourbon
    9,50 €
    Chaud-froid de chocolat noir de Tanzanie, glace vanille
    10,00 €
    Notre fameux baba de Zanzibar au rhum vieux Clément

    Les Menus et Formules du restaurant Vin & Marée - Suffren

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 26,00 € à 69,00 €
    Formule vin et marée
    18,00 €
    Menu midi express (entrée + plat ou plat + café gourmand)
    LE BLANC 2018
    DOMAINE DE L'ANGLADE
    LE BLANC 2018
    LE BLANC 2018
    Robe jaune paille brillante au nez intense sur des notes fruitées - fruits blancs, poires, amande fraîche - et des notes florales - fleurs blanches -. La bouche est équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Un vin gourmand et frais.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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