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Nicolas Orlando
Cyril Bocciarelli
    Chef du restaurant Truffes Folies - 8ème : Nicolas Orlando  /  
    Propriétaire du restaurant Truffes Folies - 8ème : Cyril Bocciarelli

    Truffes Folies - 8ème

     -  Cuisine traditionnelle française
    48, rue de Berri - Paris 8ème
    contact@truffesfolies.fr
    www.truffesfolies.fr
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Tuber melanosporum du Périgord, truffe blanche du Piémont, tuber estivum d’été… la truffe règne sans partage dans cet adorable restaurant-boutique du 8ème arrondissement. Niché à deux pas de l'avenue des Champs-Elysées avec, à sa tête, Cyril Bocciarelli, véritable ambassadeur de ce diamant noir… ou blanc, vous dégusterez une remarquable cuisine traditionnelle truffée ! En velouté, en salade, en brouillade, voire en tiramisu, elle enchantera votre repas de l’entrée jusqu’au dessert. Chez Truffes Folies, charcuteries ibériques, produits et mets truffiers sont également vendus « à emporter ».

    Voici un extrait de la carte du restaurant Truffes Folies - 8ème

    Les entrées du restaurant Truffes Folies - 8ème

    21,00 €
    Burrata aux truffes
    16,00 €
    Oeuf cocotte aux truffes
    12,00 €
    Velouté de cèpes à la truffe
    10,00 €
    Salade d’endives aux Truffes
    14,00 €
    Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux Truffes

    Les plats du restaurant Truffes Folies - 8ème

    20,00 €
    Risotto carnaroli à la Truffe
    28,00 €
    Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires
    26,00 €
    Coquillettes aux Truffes noires du Périgord
    20,00 €
    La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes
    32,00 €
    Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes (caviar de Truffes : sup 6 €)

    Les desserts du restaurant Truffes Folies - 8ème

    12,00 €
    Glace à la truffe noire
    12,00 €
    Crème brûlée aux truffes
    11,00 €
    Tiramisù revisité à la truffe
    12,00 €
    Cœur coulant pur chocolat glace verveine ou coulis de pêches blanches
    12,00 €
    Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé et glace à la truffe

    55,00 €
    Prix moyen à la carte
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
    DOMAINE DE BEAURENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
    Le style Beaurenard s’exprime parfaitement : belle maturité, vin riche et plein, mais aussi sur l’équilibre, l’élégance, la minéralité.
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