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Gilbert Benhouda
Rebecca Miot
    Chef du restaurant Sapristi : Gilbert Benhouda  /  
    Directrice du restaurant Sapristi : Rebecca Miot

    Sapristi

    20, boulevard du Maréchal Foch - Rueil-Malmaison
    www.sapristi.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Sapristi ! Un bistrot élégant et chaleureux à Rueil-Malmaison. Dans ce restaurant conçu comme une véritable maison de famille avec ses différents espaces aux couleurs douces épousant à la perfection la décoration composée de matières nobles et de murs tapissés de motifs fleuris, Norbert Tarayre et Gilbert Benhouda ( ex-Plaza Athénée ) renouvellent chaque mois la carte en faisant honneur aux produits frais et de saison, le tout pour un excellent rapport qualité-prix ( menu à partir de 29,90 € ).

    Voici un extrait de la carte du restaurant Sapristi

    Les entrées du restaurant Sapristi

    Véritable gaspacho andalou servi glacé, salade de légumes croquants, sorbet basilic, crumble végétal
    Cannellonis de ricotta, épinard et citron confit, vinaigrette à la tomate fraîche, jeunes pousses de roquette
    Blancs de seiches poêlés en persillade, caviar d'aubergine, antipasti de courgettes grillées, coulis de poivron
    Vitello tonnato : tranches de veau marinées aux câpres, sauce au thon Albacore, tomates confites, tuiles de parmesan

    Les plats du restaurant Sapristi

    Saucisse fumée de Montbéliard, purée maison, jus de viande vinaigré
    Côte de veau de 350 g ( Origine France ), rôtie au beurre, polenta crémeuse, jus aux olives
    Poulet fermier du Gâtinais mariné au citron confit, pomme mousseline, jus d'un rôti ( à partager )
    Fish & Chips : beignets de filets de lieu noir croustillants, sauce tartare, salade de frisée fine, frites maison
    Filet de bar cuit à l'unilatérale, quartiers de fenouil confits, tombée de pousses d'épinard, suc d'orange épicé

    Les desserts du restaurant Sapristi

    Assiette de fraises Charlotte à partager, guimauve maison à la menthe, crème semi-montée à la vanille
    Charlotte aux fraises : biscuits cuillères imbibés au sirop léger, chantilly vanille, fraises fraîches, jus réduit
    Le millefeuille : pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille, crémeux caramel, cacahuètes caramélisées
    La sphère : coques de chocolat croquantes, compôtée et sorbet framboise, streusel croustillant, sauce au chocolat chaud

    Les Menus et Formules du restaurant Sapristi

    29,90 €
    Prix moyen à la carte
    29,90 €
    Le menu : entrée + plat + dessert
    34,90 €
    Le menu gourmand : entrée + plat + dessert
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