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Ponsin Wiratkasem
Chitipat Taveetongrak
    Chef du restaurant Moom Mam : Ponsin Wiratkasem  /  
    Directeur du restaurant Moom Mam : Chitipat Taveetongrak

    Moom Mam

     -  Cuisine thaïlandaise
    19, rue de Mogador - Paris 9ème
    www.moommam.fr
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Paris 9ème, quartier des théâtres et des grands magasins, Moom Mam sort du folklore traditionnel pour présenter la cuisine thaïe dans un cadre au design contemporain. Une invitation à la délicatesse et à l’art de vivre thaïlandais à l’ambiance élégante en journée, feutrée et tamisée en soirée. En cuisine, l’équipe thaïe fait parler la générosité et la simplicité du pays. Au menu, une sélection de tapas froides ou chaudes à partager, les classiques Pad Thaï, Larme du Tigre et brochettes traditionnelles et le midi une « formule déjeuner » concentrée de la cuisine thaïe. Particularité de la maison, le service en continu sert une carte des musts toute la journée et dévoile sa liste de cocktails dès l’apéritif. Et tous les dimanches : le Brunch selon Moom Mam ou l’art de déguster thaï en famille ou entre amis.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Moom Mam

    TAPAS FROIDES DU RESTAURANT MOOM MAM

    17,00 €
    Laab Salmon : tartare de saumon aux épices et herbes thaïes
    15,00 €
    Ma Khuea Yad Sai : tomates farcies au crabe à la mayonnaise thaïe
    19,00 €
    Pla Goong : crevettes cuites à la pâte pimentée Prik Pao, échalotes et citronnelle
    19,00 €
    Yam Nuae Yang : salade de fines lamelles de filet de boeuf mi-cuit assaisonnée d'épices thaïes
    11,00 €
    Som Tam Thaï : salade typique de papaye verte et sa crevette assaisonnée d'une citronnade épicée

    TAPAS CHAUDES DU RESTAURANT MOOM MAM

    19,00 €
    Chuchi Pla : filet de saumon mi-cuit à la plancha, curry de chuchi
    21,00 €
    Suae Rong Hai : larme du tigre, faux-filet de boeuf mariné et grillé, sauce épicée
    19,00 €
    Pad Thaï : pâtes de riz sautées au wok à la sauce tamarin, crevettes, oeufs et pousses de soja
    14,00 €
    Tom Yam Goong : soupe de crevettes et gambas à la citronnelle, galanga au mélange d'épices thaïes
    14,00 €
    Gai Sa-Te : brochettes de poulet mariné au curry saté, sauce au lait de coco avec cacahuètes hachées

    Les desserts du restaurant Moom Mam

    10,00 €
    Mo Kaeng : variété de flans thaïs
    10,00 €
    Poa Pia Lava : mini-nems au chocolat
    9,00 €
    Glaces et sorbets ( 2 boules au choix )
    10,00 €
    Saku Mamuang : tapioca à la soupe de mangue
    12,00 €
    Khaw Niow Mamoung : riz gluant à la mangue fraîche

    Les Menus et Formules du restaurant Moom Mam

    35,00 €
    Prix moyen à la carte
    49,00 €
    Menu Tam Jai : découverte en 5 étapes ( le soir uniquement )
    ODYSSÉE
    FRANCK BIMONT
    ODYSSÉE
    ODYSSÉE
    Rouge grenat profond, nez intense de fruits rouge et noir, bouche longue et charnue.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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