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    Chefs du restaurant Macaille : Chanel Tranchant et Gilbert Benhouda  /  
    Directeur du restaurant Macaille : Franck Néma

    Macaille

     -  Restaurant tendance
    29, quai Gallieni - Suresnes
    www.macaille.fr
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Macaille est l'un des meilleurs bistrots de Suresnes, à cinq minutes de la porte Maillot et du pont de Neuilly. Conçu comme un appartement de famille, retrouvez une ambiance chaleureuse, confortable et élégante. Ses nombreux espaces modulables et sa salle à manger vous plongeront dans un univers familier. Dans les assiettes : des classiques du bistrot subtilement éxécutés par de talentueux chefs, en l'occurrence, Chanel Tranchant et Gilbert Benhouda, sorti du célèbre palace parisien Le Plaza Athénée. Aux beaux jours, profitez aussi des deux agréables terrasses.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Macaille

    Les entrées du restaurant Macaille

    Terrine de lapin, foie gras et noisettes, chutney poire-raisin, pickles de poires, toast de pain aux fruits
    Oeuf bio mollet croustillant, crème de maïs, compotée d'oignons rouges vinaigrée, jus de volaille réduit
    Velouté d'artichaut à l'huile de truffe, brunoise d'artichaut fondante, quenelle de crème fouettée, noisettes concassées
    Fines tranches de haddock fumé, salade de pommes de terre grenailles moutardées, poireaux, perles d'Arenkha, raifort

    Les plats du restaurant Macaille

    Saucisse de Laguiole de Casimir Conquet, pommes mousseline
    Boudins blancs de volaille maison snackés à la plancha, sot-l'y-laisse rôti, déclinaison de carottes, jus court
    Pavé de cabillaud rôti en croûte d'olives noires, haricots coco de Paimpol glacés au jus de viande, suc de persil
    Pavé de saumon cuit à l'unilatérale, tagliatelles de courgettes poêlées au citron confit, sauce hollandaise à l'estragon

    Les desserts du restaurant Macaille

    Fond de tarte à la vanille, marmelade de figues, crème diplomate, quartiers de figues fraîches
    Chou pâtissier, brunoise d'ananas, mangue et fruits de la passion, coulis de passion, ganache au chocolat blanc
    Le finger, dacquoise noisette, feuillantine praliné, crémeux et mousse aux deux chocolats, fève tonka, glaçage miroir
    Yaourt, brunoise de pêche blanche au citron vert, céréales croquantes au chocolat blanc, sorbet pêche et yaourt allégé

    Les Menus et Formules du restaurant Macaille

    29,90 €
    Prix moyen à la carte
    19,90 €
    Le menu midi : plat + dessert
    29,90 €
    Le menu Macaille : entrée + plat + dessert
    VENT DU NORD
    FRANCK BIMONT
    VENT DU NORD
    VENT DU NORD
    Vin fin aux arômes de fruits blancs, frais sur une bouche ample et tonique d'une belle élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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