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Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Restaurant design
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    restaurant@hotel-lumenparis.com
    www.hotel-lumenparis.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine italienne aux influences japonaises, savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    16,00 €
    Burrata et fruits de saison
    14,00 €
    Entrée du jour végétarienne
    20,00 €
    Merlan en tempura, caviar d’aubergine et salsa verde
    22,00 €
    Sashimi de daurade royale, gelée de consommé de tomates au konbu et salicorne
    26,00 €
    Tartare de boeuf wagyu Ozaki et bulots, mayonnaise à l’os à moelle, gelée de tosazu

    Les plats du restaurant Lumen

    32,00 €
    Poisson du marché et son accompagnement du jour
    35,00 €
    Viande sélectionnée et son accompagnement du jour
    22,00 €
    Pici au mijoté de pancetta de cochon ibérique, quenelle de ricotta au chorizo
    26,00 €
    Agnolotti dal Plin à la viande, épinards, champignons du moment, oeuf parfait et Moliterno
    28,00 €
    Spaghetti artisanaux Rustichella d’Abruzzo au crabe royal, sauce tomate poivron rouge et scamorza

    Les desserts du restaurant Lumen

    14,00 €
    Fromages de saison de chez Martine Dubois
    14,00 €
    Vacherin aux herbes grecques, glace ricotta et Granny Smith
    14,00 €
    Baba aux fraises arrosé au saké et glace au lait infusée au basilic
    14,00 €
    Dessert du jour ( consulter l'équipe du restaurant pour plus de détails )
    14,00 €
    Gâteau au chocolat noir, glace chocolat noisette et espuma de chocolat noir

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes ou pâtes + dessert
    36,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes + dessert
    65,00 €
    Menu dîner Découverte en 4 temps à choisir dans la carte
    85,00 €
    Menu dîner Carte Blanche en 6 temps
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    SAINT-JULIEN
    SAINT-JULIEN
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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