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Rémy Bererd
Baudouin Roucher
    Chef du restaurant Le Roch : Rémy Bererd  /  
    Directeur général du restaurant Le Roch : Baudouin Roucher

    Le Roch

     -  Restaurant design
    Le Roch Hôtel & Spa - 28, rue Saint Roch - Paris 1er
    direction@leroch-hotel.com
    www.leroch-hotel.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans le 1er arrondissement, au sein du sublime Roch Hôtel & Spa, cet établissement incarne avec perfection les codes de l'élégance parisienne. Imaginé par la célèbre décoratrice Sarah Lavoine, le cadre est somptueux avec ses banquettes en velours bleu marine, ses fauteuils aux notes pastel et sa magnifique verrière centrale. En cuisine, c'est Rémy Bererd chef exécutif, ex-second de la Tour d'Argent, qui donne vie à la carte. Un très bel écrin à découvrir !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Roch

    Les entrées du restaurant Le Roch

    19,00 €
    Langoustines à la plancha, crème de chou vert, bisque
    18,00 €
    Tartare de boeuf au couteau, tartufon, noisettes torréfiées, cèpes confits
    15,00 €
    Velouté de butternut, châtaignes grillées, kumquat confit et émulsion au Pimm's
    18,00 €
    Tourteau en fine gelée de mangue, réduction de jus de carotte, graines de passion
    16,00 €
    Maquereaux brûlés aigre-doux, jus de betterave infusé à l'hibiscus, coriandre cress

    Les plats du restaurant Le Roch

    26,00 €
    Tagliatelles fraîches aux cèpes, noix, émulsion de parmesan
    29,00 €
    Daurade royale à la plancha, racine de persil, émulsion de chlorophylle
    32,00 €
    Magret d'agneau rôti, rattes à la camomille, jus tranché à l'huile d'herbes
    34,00 €
    Lotte nacrée au curcuma, riz sauvage, beurre blanc infusé à la citronnelle
    36,00 €
    Pigeon rôti, salsifis au beurre noisette, confiture de courge, jus aux épices douces

    Les desserts du restaurant Le Roch

    12,00 €
    Café gourmand
    12,00 €
    Fromage du moment
    12,00 €
    Sélection de fruits de saison
    14,00 €
    Suggestions de pâtisseries de C. Michalak
    12,00 €
    Granny Smith confite, muesli caramélisé, glace au sirop d'érable

    Les Menus et Formules du restaurant Le Roch

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    33,00 €
    Formule déjeuner ( entrée + plat ou plat + dessert )
    39,00 €
    Formule déjeuner ( entrée + plat + dessert )
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    CHAMPAGNE DE VENOGE
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé uniquement de Premiers et Grands crus qui lui donnent une superbe minéralité et un grand pouvoir de vieillissement.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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