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Arnaud Boissier
Laurent Leviel
    Chef du restaurant Le Maresquier : Arnaud Boissier  /  
    Directeur du restaurant Le Maresquier : Laurent Leviel

    Le Maresquier

     -  Cuisine traditionnelle française
    12, place Saint-Augustin - Paris 8ème
    lemaresquierparis@gmail.com
    www.lemaresquier-paris.com
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Face à l'Eglise Saint-Augustin, l'aimable équipe du Maresquier vous accueille dans un cadre cosy et chaleureux, avec une décoration légèrement empruntée au style British. Le talentueux chef réalise une cuisine française traditionnelle mais propose également quelques plats asiatiques cuisinés au wok. Les entrées peuvent également être considérées comme des plats, les proportions étant alors doublées et accompagnées d'une garniture au choix. Mention spéciale pour la belle terrasse ensoleillée !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Maresquier

    Les entrées du restaurant Le Maresquier

    19,00 €
    Foie gras maison en gelée de madère
    16,00 €
    Oeuf bio mollet et homard à l'armoricaine
    13,00 €
    Terrine de canard à l'orange et poivre vert
    15,00 €
    Poêlée de Saint-Jacques, chutney de tomate verte au gingembre
    14,00 €
    Concassée d'avocat et lamelle de haddock, vinaigrette de radis rose

    Les plats du restaurant Le Maresquier

    32,00 €
    Bar à la parisienne
    28,00 €
    Dos de cabillaud, chips de ventrèche, jus de viande corsé
    26,00 €
    Risotto à la crème de cèpes et truffe blanche, mesclun de salade
    28,00 €
    Souris d'agneau confite aux carottes et cumin, feuille de shizo en tempura
    27,00 €
    Suprême de poulet fermier poché dans un bouillon de livèche, émulsion à l'huile de truffe

    Les desserts du restaurant Le Maresquier

    13,00 €
    Tarte Tatin revisitée
    12,00 €
    Macaron moka, glace vanille
    12,00 €
    Salade de fruits du moment à la verveine
    12,00 €
    Authentique baba au rhum, crème fouettée au marron
    11,00 €
    Le yaourt maison, son pain d'épices et compote de pomme vanillée

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX
    DOMAINE LOUIS LATOUR
    PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX
    PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX
    Propriété du Domaine, la vigne fait face à la colline de Corton. Le sol caillouteux donne au vin une typicité particulière et il est souvent comparé à son grand frère Corton-Charlemagne.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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