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Junko Kawasaki
Dominique Bry
    Chef-associée du restaurant La Table du Caviste Bio : Junko Kawasaki  /  
    Propriétaire-associé du restaurant La Table du Caviste Bio : Dominique Bry

    La Table du Caviste Bio

     -  Cuisine gastronomique
    55, rue de Prony - Paris 17ème
    latable@lecaviste.bio
    www.latable.bio
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Proche du Parc Monceau dans le 8ème arrondissement, La Table du Caviste Bio vous reçoit dans un décor chic et sobre à la fois. Aux fourneaux, la talentueuse chef-associée Junko Kawasaki compose avec brio une cuisine bistronomique renouvelée chaque semaine, revisitant des plats de tradition française avec une touche nippone, élaborés à partir de produits frais et bio. La carte des vins réunit environ 250 références exclusivement bio et se marie à la perfection avec celle des mets pour vous offrir des saveurs hors du commun.

    Voici un extrait de la carte du restaurant La Table du Caviste Bio

    Les entrées du restaurant La Table du Caviste Bio

    16,00 €
    *Salade "Caprese" : tomates bio et mozzarella bio
    15,00 €
    *Aubergine bio "Aghebitashi" (aubergine frite au bouillon) : marinée avec julienne de gingembre
    21,00 €
    6 huît« Nigiri-Sushi » au bœuf Wagyu, façon Aburi : Cru légèrement flambé
    18,00 €
    Saumon Gravlax : Mariné Maison, sauce Wasabi avec Blinis
    17,00 €
    Poêlée de fruits de mer : gambas, encornet, huitre, langoustine, avec sauce tomate gaspacho

    Les plats du restaurant La Table du Caviste Bio

    29,00 €
    Tonkatsu de filet mignon de porc Bio
    30,00 €
    *Tartare de boeuf bio au couteau, façon Junko (180gr)
    32,00 €
    Turbot juste-cuit
    35,00 €
    Filet de bœuf bio de Normandie
    29,00 €
    Espadon Grillé

    Les desserts du restaurant La Table du Caviste Bio

    12,00 €
    Fondant au chocolat, sorbet fruits rouge
    12,00 €
    Poêlée de mirabelles
    11,00 €
    Iles flottantes de Printemps
    12,00 €
    Ananas rôti flambé au rhum
    12,00 €
    Gelée de Pèche et raisins xhasselat

    Les Menus et Formules du restaurant La Table du Caviste Bio

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    27,00 €
    Menu déjeuner : entrée + plat ou plat + dessert
    45,00 €
    Menu dîner : entrée + plat + dessert
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    DOMAINE AU PIED DU MONT CHAUVE
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    Cépage Chardonnay. Nez légèrement toasté et bois frais, agrume orange, pamplemousse et floral en bouche ; attaque juteuse et grasse.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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