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Jean-Edern Hurstel
Eflamm Largilliere et Naël Fakhry
    Chef-propriétaire du restaurant Edern : Jean-Edern Hurstel  /  
    Directeur et Chef du restaurant Edern : Eflamm Largilliere et Naël Fakhry

    Edern

     -  Cuisine gastronomique
    6, rue Arsène Houssaye - Paris 8ème
    reservation@edern-restaurant.com
    www.edern-restaurant.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans le quartier des Champs-Elysées, voici un éden moderne qui va révolutionner votre approche de la gastronomie parisienne ! Chez Edern, où l'excellence rime avec l'impertinence et l'esprit festif, on vient pour découvrir des classiques de la cuisine française ponctués d'une note contemporaine mais aussi pour savourer d'exquises spécialités de la mixologie et également se déhancher au rythme des platines des DJ. Un lieu à l'initiative de Jean-Edern Hurstel, véritable artiste des fourneaux !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Edern

    Les entrées du restaurant Edern

    8,00 €
    Houmous comme à la maison
    10,00 €
    Tataki de boeuf, sauce ponzu truffée
    9,00 €
    Chèvre frais, rocca et condiments zaatar
    10,00 €
    Tartare de dorade royale, parfum de curry yuzu
    12,00 €
    Ceviche de maigre à la tahitienne, maïs canchas

    Les plats du restaurant Edern

    28,00 €
    Brochettes yakitori de poulet
    68,00 €
    Entrecôte de boeuf Black Onyx
    28,00 €
    Gambas Black Tiger rôties, crème au curry vert
    26,00 €
    Saumon caramélisé au miso, beurre blanc au soja
    32,00 €
    Pavé de thon mi-cuit aux épices, vinaigrette algues wakamé

    Les desserts du restaurant Edern

    7,00 €
    Mochis glacés ( 2 pièces )
    10,00 €
    Assiette de fruits de saison sorbet banane
    12,00 €
    Mi-cuit chocolat 70%, glace chocolat dulcey
    10,00 €
    Tarte aux pommes, glace vanille de Madagascar
    11,00 €
    Crème brûlée au sucre d'Okinawa, glace café du Nicaragua

    Les Menus et Formules du restaurant Edern

    56,00 €
    Prix moyen à la carte
    38,00 €
    Menu déjeuner ( du mardi au vendredi ) : entrée + plat ou plat + dessert
    45,00 €
    Menu déjeuner ( du mardi au vendredi ) : entrée + plat + dessert
    45,00 €
    Menu groupes ( à partir de )
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    Créé en 1825, le champagne Joseph Perrier poursuit aujourd'hui sa recherche du fruité, de la finesse et de l'équilibre. Un dialogue inter-temporel sans cesse renouvelé qui donne au champagne Joseph Perrier son style inimitable.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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