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Yoanne Flament
Elisabeth Chotard
    Chef du restaurant Là-Haut : Yoanne Flament  /  
    Directrice du restaurant Là-Haut : Elisabeth Chotard

    Là-Haut

     -  Restaurant tendance
    70, avenue Franklin Roosevelt - Suresnes
    bistrolahaut@gmail.com
    www.bistrolahaut.fr
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Situé sur le mont Valérien à Suresnes, proche de la porte Maillot, Là-Haut domine Paris et offre une vue imprenable sur la capitale. La carte respecte les codes de la bistronomie et change toutes les quatre semaines, mais toujours avec un rapport qualité inégalable : à partir de 39,90 euros ! Norbert Tarayre, ( célèbre chef sur M6 ) et Yoanne Flament, qui a côtoyé les maisons étoilées, valident au millimètre près des plats aux produits nobles et sélectionnés chez des marchands de proximité. Là-Haut est l'escale incontournable de ce grand Paris de plus en plus cotoyé.  

    Voici un extrait de la carte du restaurant Là-Haut

    Les entrées du restaurant Là-Haut

    Foie gras mi-cuit, chutney de fruits rouges, pain feuilleté
    Oeuf parfait, velouté de champignons de Paris, vieux parmesan
    Raviole de gambas et langoustine, purée de fenouil, jus de la presse
    Daurade marinée à l'huile d'olive, jus de yuzu, agrumes et guacamole

    Les plats du restaurant Là-Haut

    Volaille, légumes fondants, mousseline de céleri et girolles
    Le lieu jaune, risotto de piquillos et citron confit, homard et poulpe en salpicon
    Tourte de pigeon et foie gras, jus corsé, pousses de salade et vinaigrette ( + 3 € )
    Cabillaud rôti au beurre, fondue de poireaux au curry, salicorne, émulsion marinière

    Les desserts du restaurant Là-Haut

    Riz au lait vanillé, figue fraîche, brioche croustillante, sorbet figue
    Chou, crème légère à la mûre, myrtille confite, arlette caramélisée, sorbet mûre, pistache
    Pomme et concombre frais, émulsion Manzana, sorbet citron, chips de pomme, eau de pomme et concombre
    Crémeux au Guanaja 70%, financier à l'amande et cacao, crème à la fève de Tonka, glace chocolat, sablé au cacao

    Les Menus et Formules du restaurant Là-Haut

    49,00 €
    Prix moyen à la carte
    39,90 €
    Le menu ( uniquement au déjeuner ) : plat + dessert
    49,90 €
    Le menu gourmand : entrée + plat + dessert
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    E.GUIGAL
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    Issu de 7 terroirs d’exception, il est doté d’une robe profonde. Son nez est intense et sa bouche puissante. Ses tanins adoucis par un élevage prolongé sous-bois confère à ce vin beaucoup d’élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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