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Andreas Mavrommatis
Evagoras Mavrommatis
    Chef-propriétaire du restaurant Mavrommatis : Andreas Mavrommatis  /  
    Directeur du restaurant Mavrommatis : Evagoras Mavrommatis

    Mavrommatis

     -  Cuisine grecque
    42, rue Daubenton - Paris 5ème
    info@mavrommatis.fr
    www.mavrommatis.com
    Déjeuner : Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    La maison Mavrommatis est le fruit d'une aventure familiale qui a débuté en 1981. Rue Daubenton, l'établissement est depuis devenu une référence de la gastronomie hellénique à Paris, tout en restant fidèle à son ambition : faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée avec générosité et goût du partage. On y propose donc le meilleur des produits issus des terroirs grecs associé aux techniques de la cuisine française, au travers d'assiettes à l'esthétisme savamment étudié.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Mavrommatis

    Les entrées du restaurant Mavrommatis

    27,00 €
    Poulpe grillé en pâte phyllo, romaine grillée, croustillant de laitue de mer
    25,00 €
    Artichaut en fricassée, légumes maraîchers, palourdes, aneth, façon Constantinople
    37,00 €
    Langoustines en kadaïf et basilic, mousseline de chou-fleur à l'ouzo, jus de crustacés
    27,00 €
    Pagre en carpaccio, coques marinées aux épices et boutargue fumée de Messolonghi
    25,00 €
    Aubergine confite au thym sauvage, légumes crus et cuits, crevette Obsiblue, lardo di Colonnata

    Les plats du restaurant Mavrommatis

    35,00 €
    Encornets farcis, crevette Obsiblue grillée, fenouil confit, rouille au curcuma, jus d'une Kakavia
    48,00 €
    Turbot sauvage, lentilles bio de Champagne au naturel, pourpier, sauce tahini aux sucs de crustacés
    45,00 €
    Quasi de veau du Limousin, rôti à la marjolaine, ris de veau, pressé de céleri et artichaut, jus citronné
    41,00 €
    Thon rouge grillé aux épices Zaatar, légumes d'été, boutargue fumée de Messolonghi, jus vert à la cardamome
    42,00 €
    Agneau de lait de Lozère, épaule confite, selle rôtie au halloumi, dolmadès de blette, condiment aux olives de Volos

    Les desserts du restaurant Mavrommatis

    14,00 €
    Pomme Tatin, phyllo caramélisée, crème légère aux épices, glace aux noix
    14,00 €
    Ananas en raviolis, fraîcheur de fenouil et Manouri à l'ouzo, sorbet citron-vanille
    14,00 €
    Déclinaison de café et chocolat équatorial, crème au safran de Kozani, glace au café grillé
    14,00 €
    Ganache de Taïnori aux olives de Kalamata, crème chocolat et basilic, glace à la fleur d'oranger

    Les Menus et Formules du restaurant Mavrommatis

    65,00 €
    Prix moyen à la carte
    45,00 €
    Menu Déjeuner ( du vendredi au samedi ) : entrée + plat + dessert
    85,00 €
    Menu Découverte : en cinq services
    115,00 €
    Menu Signature : sept plats sélectionnés par le chef Andreas Mavrommatis
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    Pour son centenaire, la Maison crée la cuvée Charles VII, en hommage à l’histoire royale des terres champenoises. Sa bouteille épurée au design exclusif se fait l’écrin d’assemblages élaborés avec une majorité de Grands et de Premiers Crus.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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