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Justin Schmitt
Christian Sochon
    Chef du restaurant Laurent : Justin Schmitt  /  
    Directeur de l'établissement du restaurant Laurent : Christian Sochon

    Laurent

     -  Haute cuisine française
    41, avenue Gabriel - Paris 8ème
    info@le-laurent.com
    www.le-laurent.com
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Protégé du brouhaha des Champs-Elysées dans le 8ème arrondissement de Paris, le restaurant Laurent est une enclave arborée, au passé envoutant, où le luxe se niche dans les détails. Avec son air de palais balzacien, ses recoins en alcôve et ses 5 salons à privatiser pour tout événement demandant un cadre authentique, cette Maison fait vivre le petit théâtre des plaisirs, entre épicurisme et raffinement. Sous la direction exigeante de Christian Sochon, Laurent propose un service impeccable et une table de prestige. Le Chef, Justin Schmitt, joue les virtuoses culinaires, mariant avec passion simplicité et technicité, haute qualité des produits et perfection des cuissons, maîtrise des goûts et esthétisme des dressages

    Voici un extrait de la carte du restaurant Laurent

    Les entrées du restaurant Laurent

    69,00 €
    Asperges vertes : cuites au naturel Ail des ours et sauce hollandais
    72,00 €
    Tomates rabelais : gaspacho, sorbet d’herbes fraîches Fine tartelette en rosace
    75,00 €
    Araignée de mer cuisinée dans une nage de fenouil, émulsion d’anis étoilé
    88,00 €
    Langoustines croustillantes dans une feuille de brick, émulsion au basilic
    108,00 €
    Homard bleu, mesclun printanier à l'huile de lime, mayonnaise moutardée au corail

    Les plats du restaurant Laurent

    88,00 €
    Sole de petit bateau, meunière, zéphyr crémé au vin jaune
    160,00 €
    Turbot de ligne, sauce Béarnaise, petits pois à la française (pour 2 personnes)
    85,00 €
    Rougets de Roche, filets en éventail croustillants
    89,00 €
    Homard Bleu, ravioli de homard au morilles
    88,00 €
    Entrecôte black angus, beurre maitre d'hôtel, pomme purée de rattes fumées

    Les desserts du restaurant Laurent

    30,00 €
    Vanille de Madagascar
    28,00 €
    Choco-Banane
    35,00 €
    Fraises des bois
    32,00 €
    Framboise

    Les Menus et Formules du restaurant Laurent

    197,00 €
    Prix moyen à la carte
    95,00 €
    Menu du Pavillon : entrée + plat + dessert
    169,00 €
    Menu de saison, proposé pour tous les convives de la table ( au déjeuner et au dîner )
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    CHAMPAGNE DE VENOGE
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé uniquement de Premiers et Grands crus qui lui donnent une superbe minéralité et un grand pouvoir de vieillissement.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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