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Thierry Karakachian
Lionel Bravard
    Chef de cuisine du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Thierry Karakachian  /  
    Directeur du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Lionel Bravard

    L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

     -  Cuisine gastronomique
    Publicis Drugstore - 133, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème
    reservationetoile@atelierjr.fr
    www.joel-robuchon.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Situé sur les Champs-Elysées, dans le 8ème arrondissement, à l'intérieur du Publicis Drugstore, Joël Robuchon a son deuxième atelier. Il y reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte de gastronomie française mélange avec art : créativité, innovation, maîtrise et fraîcheur. Réservations possibles au déjeuner de 11h30 à 15h30 et au dîner de 18h30 à 23h45.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    75,00 €
    Langoustine en papillote croustillante au basilic
    39,00 €
    Daurade royale en carpaccio au citron et piment d'Espelette
    46,00 €
    Foie gras frais de canard au naturel, pain de campagne toasté
    35,00 €
    Artichaut rôti sur une purée onctueuse, voilé d'un cappuccino de pois chiche au curcuma
    98,00 €
    Oeuf de poule bio mollet et friand au caviar impérial de Sologne et au saumon fumé d'Ecosse

    Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    39,00 €
    Agneau de lait en côtelettes dorées à la fleur de thym
    37,00 €
    Caille caramélisée au foie gras de canard avec une pomme purée
    44,00 €
    Black cod ravigoté au poivre noir de Malabar en civet et épinards petites feuilles
    79,00 €
    Homard-frites rôti au beurre demi-sel ravigoté d'une émulsion épicée aux aromates
    43,00 €
    Lieu jaune de ligne en filet aux épices tandoori et gingembre, sommités de chou-fleur

    Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    24,00 €
    Baba tradition au rhum ambré, chantilly à l'orange sanguine
    24,00 €
    Soufflé chaud au yuzu, coulis de fruits de saison, glace au sudachi
    24,00 €
    Chocolat tendance crémeux, au chocolat Andoa, sorbet cacao, biscuit Oréo
    24,00 €
    Cheesecake de fruits exotiques, à la vanille de Tahiti sur une fine tuile croustillante
    24,00 €
    Sphère de sucre soufflé, au cédrat de Corse, crème de yaourt et gelée de citron et miel des forêts

    Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    130,00 €
    Prix moyen à la carte
    49,00 €
    Menu déjeuner : amuse-bouche, une entrée au choix, un plat au choix et un dessert
    69,00 €
    Menu déjeuner : amuse-bouche, deux entrées au choix, un plat au choix, un dessert, café ou thé
    89,00 €
    Menu déjeuner : amuse-bouche, deux entrées au choix, deux plats au choix, un dessert, café ou thé
    225,00 €
    Menu signature
    BRUT CARTE JAUNE
    VEUVE CLICQUOT
    BRUT CARTE JAUNE
    BRUT CARTE JAUNE
    Les premières notes de fruits sont complétés par des notes plus discrètes de brioche et de vanille après la maturation bouteille. Le brut carte jaune offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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