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Sébastien Nicolleau
Jean-Christophe Fournier et Bertrand Mathieu
    Chef du restaurant Bustronome : Sébastien Nicolleau  /  
    Fondateurs du restaurant Bustronome : Jean-Christophe Fournier et Bertrand Mathieu

    Bustronome

     -  Cuisine traditionnelle française
    2, avenue Kléber - Paris 16ème
    contact@bustronome.com
    www.bustronome.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Voici un concept inédit et innovant : le Bustronome ! A bord d’un bus à impériale luxueusement aménagé : convivialité, variétés des mets et décor tendance sont au rendez-vous. Embarquement immédiat pour une expérience culinaire hors du commun proposée par Sébastien Nicolleau avec, dans l'assiette, deux menus dégustation et leurs accords mets et vins. Le temps d’une parenthèse gourmande, offrez-vous le plein d'émotions et prenez-en plein les yeux !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Bustronome

    Les entrées du restaurant Bustronome

    Expression de figue et chèvre frais
    Bavarois d'asperges et mousse de chèvre
    Cappuccino de cèpes aux senteurs de truffes
    Tataki de chinchard, radis de couleur croquants

    Les plats du restaurant Bustronome

    Saumon pané au vert, crème de petits pois et fenouil confit
    Jarret de veau façon osso bucco, risotto de riz brun, tomates rôties
    Suprême de volaille à la cacahuète, purée de carotte épicée et panisse niçoise
    Filet de daurade, bâtonnet de courge, aubergine à la flamme et son bouillon de cresson

    Les desserts du restaurant Bustronome

    Saint-honoré chocolat cacao
    Trio de fromages de nos régions
    Tome des Bauges et salade de pommes
    Crème brûlée, praliné cacahuète et agrumes

    Les Menus et Formules du restaurant Bustronome

    82,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 65,00 € à 85,00 €
    Déjeuners en 4 étapes
    de 100,00 € à 130,00 €
    Dîners en 6 étapes
    CHÂTEAU LA GARDE
    DOURTHE
    CHÂTEAU LA GARDE
    CHÂTEAU LA GARDE
    Le Château La Garde profite d'un terroir d'une qualité exceptionnelle ! D’appellation Pessac-Léognan, ce vin est fin, élégant et charmeur. S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier à plume et les fromages type Gouda ou Mimolette.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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