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Alexandre Belthoise
Luc Morand
    Chef du restaurant Bouillon Racine : Alexandre Belthoise  /  
    Propriétaire du restaurant Bouillon Racine : Luc Morand

    Bouillon Racine

     -  Brasserie
    3, rue Racine - Paris 6ème
    bouillonracine@orange.fr
    www.bouillonracine.fr
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Fondé en 1906 par les Chartier, Bouillon Racine, cette brasserie au cadre enchanteur située entre Odéon et Sorbonne dans le 6ème arrondissement, est classée aux monuments historiques. Boiseries travaillées, miroirs biseautés, vitraux colorés et mosaïques en marbre, le décor sur deux étages du Bouillon Racine glorifie l'Art Nouveau. À la carte, des classiques revisités et un large choix de vins avec son bar à vins attenant, le Bar du Bouillon.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Bouillon Racine

    Les entrées du restaurant Bouillon Racine

    8,50 €
    Bouillon de homard, petits légumes et pâtes
    9,50 €
    6 couteaux gratinés au beurre d'ail et noisettes
    18,50 €
    Foie gras de canard du Sud-Ouest, confit de poire et noix
    10,50 €
    Tartare de bar, mangue, menthe et citron vert
    9,50 €
    Oeuf parfait aux champignons, trompettes de la mort et Paris, cheveux d'ange

    Les plats du restaurant Bouillon Racine

    23,00 €
    Filet de bar, riz vénéré aux asperges vertes et Comté affiné 24 mois
    23,00 €
    Magret de canard du Sud-Ouest à l'orange, boulghour aux baies de Goji et pistaches
    21,00 €
    Le boeuf de Normandie locavore, paleron de boeuf braisé aux épices, purée crémeuse
    32,00 €
    Noix de Saint-Jacques normandes caramélisées à la plancha, bouillon de homard, duo de carottes
    17,00 €
    Assiette végétarienne, poêlée de légumes croquants au gingembre, choux, poivrons, maïs, germes de soja, carottes,

    Les desserts du restaurant Bouillon Racine

    9,00 €
    Tarte façon cheese cake à la mangue
    8,00 €
    Île flottante aux noisettes caramélisées
    9,00 €
    Finger au chocolat, ganache à la menthe
    9,50 €
    Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise à la crème brûlée
    9,75 €
    Trois fromages affinés : sainte-maure-de-touraine, comté affiné 24 mois, saint-marcellin

    Les Menus et Formules du restaurant Bouillon Racine

    39,00 €
    Prix moyen à la carte
    14,50 €
    Menu enfant ( - de 12 ans )
    17,50 €
    Formule midi 1906 ( du lundi au vendredi ) : entrée + plat ou plat + dessert ou plat + café
    35,00 €
    Menu carte 1900 : entrée + plat + fromage ou dessert
    GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE
    GUSTAVE LORENTZ
    GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE
    GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE
    C'est une explosion de fruits exotiques, de fleurs, d'agrumes et d'épices laissant en bouche une sensation de fraîcheur. Un Gewurztraminer fruité, sans aucune exubérance, avec une belle structure et de beaux arômes en bouche.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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