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Emmanuel Chanois
Houda Fazouati
    Chef du restaurant Au Bougnat : Emmanuel Chanois  /  
    Directrice du restaurant Au Bougnat : Houda Fazouati

    Au Bougnat

     -  Bistrot
    26, rue Chanoinesse - Paris 4ème
    contact@aubougnat.com
    www.aubougnat.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Sur l'Ile de la Cité dans le 4ème arrondissement, dans le cœur historique de Paris, retrouvez une cuisine authentique et raffinée servie dans un cadre traditionnel, simple et chaleureux. La jeune et énergique équipe du Bougnat vous accueille en français, anglais ou espagnol, et vous propose sa carte de saison entièrement composée de produits frais. Le Bougnat est un bistrot qui vous offre un excellent rapport qualité/prix, particulièrement appréciable dans ce quartier très touristique. Service continu de 12h à 22h, 7 jours sur 7.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Au Bougnat

    Les entrées du restaurant Au Bougnat

    9,00 €
    Velouté de potiron à la fève de Tonka
    12,00 €
    Croustade de champignons au cantal et oeuf poché
    9,00 €
    Gravlax de cabillaud aux baies roses, crème au combawa, blinis maison
    9,00 €
    Douzaine d'escargots de Bourgogne au beurre persillé et éclats de noisettes
    14,00 €
    Terrine de foie gras de canard maison, chutney de coing et pain au lait maison

    Les plats du restaurant Au Bougnat

    18,00 €
    Riz sauvage aux gambas, sauce au curry rouge
    18,00 €
    Pavé de saumon, lentilles Beluga, beurre safrané
    18,00 €
    Suprême de pintade, mousseline de châtaigne, condiments noisette
    23,00 €
    Entrecôte de boeuf ( 350 g ), sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre à la cébette
    18,00 €
    Burger du Bougnat, pain maison, viande de boeuf Charolais, lard, cantal et frites maison

    Les desserts du restaurant Au Bougnat

    12,00 €
    Assiette de fromage du moment
    8,00 €
    Crumble de poire à la praline rose
    8,00 €
    Mi-cuit au chocolat Caramélia Valrhona
    8,00 €
    Crème brûlée aux zestes d'orange et Grand Marnier
    8,00 €
    Pain brioché perdu au coing et sauce caramel au beurre salé

    Les Menus et Formules du restaurant Au Bougnat

    40,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 15,90 € à 19,90 €
    Les formules du midi

    Entrée + plat ou plat + dessert ou entrée + plat + dessert.

    de 24,00 € à 29,00 €
    A la carte ( hors supplément mentionné )
    CHÂTEAU L'HOSPITALET GRAND VIN ROUGE
    GÉRARD BERTRAND
    CHÂTEAU L'HOSPITALET GRAND VIN ROUGE
    CHÂTEAU L'HOSPITALET GRAND VIN ROUGE
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    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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