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Jérôme Gangneux
Cathy Gangneux
    Chef-propriétaire du restaurant 6 New York : Jérôme Gangneux  /  
    Co-propriétaire du restaurant 6 New York : Cathy Gangneux

    6 New York

     -  Cuisine gastronomique
    6, avenue de New York - Paris 16ème
    6newyork@wanadoo.fr
    www.6newyork.fr
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Ex-bras droit de Jean-Pierre Vigato, le talentueux cuisinier Jérôme Gangneux a ouvert depuis une douzaine d’années cet élégant restaurant de l'Alma, entre Tour Eiffel et  Champs-Elysées. On aime beaucoup le décor cossu de cette fameuse escale gourmande, son cadre lumineux au déjeuner et plus feutré le soir, et surtout, sa vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel. Bravo enfin pour sa carte qui met en scène des mets néo-classiques vraiment délicieux, où les remarquables légumes de Joël Thiébault jouent souvent les stars.

    Voici un extrait de la carte du restaurant 6 New York

    Les entrées du restaurant 6 New York

    18,00 €
    Risotto onctueux aux arômes de truffe blanche, déclinaison d'artichauts
    18,00 €
    Ravioles de légumes vapeur, pousses de shiso, jus léger d'épices, lait de coco
    18,00 €
    Tarte fine de tomates, compotée de tomates, balsamique réduit, jeunes pousses
    21,00 €
    Pressé de chair de tourteaux décortiqué aux herbes, avocats en guacamole, arôme de curry
    22,00 €
    Duo de foie gras de canard en tranche, tomates confites, poivre noir de Madagascar, caramel de vinaigre

    Les plats du restaurant 6 New York

    30,00 €
    Epaule d'agneau confite, panure de pistache, légumes, abricots secs, jus de navarin
    24,00 €
    Les classiques coquillettes façon risotto, jambon blanc, jus et brisures de truffe noire
    30,00 €
    Médaillon de lotte à la plancha, bouillon thaï, einoki et germes de soja, légumes croquants
    38,00 €
    Filet de saint-pierre rôti meunière, quinoa, condiments lime et câpres, mousse légère de curry vert
    32,00 €
    Poitrine de porc demi-sel, fondante et croustillante, petits pois Bonne-Femme, chorizo, réduction de poiré

    Les desserts du restaurant 6 New York

    12,00 €
    Coque meringuée aux fruits rouges
    12,00 €
    Le citron dans tous ses états, meringue légère
    12,00 €
    Mille feuilles croustillantes, crème de pistache
    14,00 €
    Gourmandise autour du chocolat, sorbet cacao
    12,00 €
    Riz au lait de Maman Micheline, pain perdu brioché et praline roses, confiture de lait

    Les Menus et Formules du restaurant 6 New York

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    45,00 €
    Menu carte ( au déjeuner ) : entrée + plat + dessert
    90,00 €
    Menu dégustation Plaisir ( uniquement au dîner ) : en 5 services
    CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
    THIÉNOT
    CHAMPAGNE THIÉNOT
    CHAMPAGNE THIÉNOT
    Cet assemblage des trois cépages champenois est la signature du style Thiénot - finesse, fruit et fraîcheur - avec ses notes printanières, son magnifique équilibre et sa longue finale. Le grand classique de la Maison.
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