Dans le cossu et parfois trop tranquille 17ème arrondissement, en bordure du parc Monceau, une nouvelle adresse bistrotière réveille le quartier depuis le début de l'année 2023. Ce n'est pas le vrombissement de la Ferrari conduite par Tom Selleck dans la série éponyme (Magnum pour ceux qui n'ont pas grandi dans les années 80 !) qui est en cause mais un resto convivial qui a décidé de se nommer comme les bouteilles de 150 cl que l'on privilégie lors d'un bon repas entre amis ! Magnum 150 cl, donc, voilà pour le nom qui est autant original que facile à retenir, à l'image des deux autres affaires du propriétaire, Julien Osty, déjà à l’initiative du Grill Room, consacré à la cuisson au feu de bois, et du Sergent Garcia, mettant à l’honneur l’Amérique du Sud. Pour cette troisième adresse, il a convié le chef Matthieu Garrel, déjà à la tête du Bélisaire dans le 15ème arrondissement de Paris, pour concocter une carte de bistro joyeuse et gouleyante, idéale pour un repas entre amis ou en famille autour de la cuisine de brasserie à la française. 

En entrée, sa terrine de cochon si aérienne (grâce à la mie de pain et aux herbes !) est déjà un incontournable pour les habitués des lieux. Elle est vraiment légère et la généreuse tranche que l'on va déposer devant vous va vite disparaître sous les coups de fourchettes, sans mettre en danger votre appétit pour le reste du repas. Un vrai tour de force ! Il faut aussi goûter l'œuf mimosa qui se distingue de tous les autres œufs mimosa de Paris. Et pour cause, Matthieu Garrel mélange des sardines à l’huile au jaune donnant à la fois une texture (aérée encore) et une saveur (légèrement « sardinée » mais pas trop) qui vont surprendre les amateurs de ce plat revenu en force dans toutes les brasseries de Paname depuis quelques temps. Et, sinon, parmi les déjà classiques de la maison, un vol au vent de compétition à la crème ultra gourmand, une saucisse au mètre de Lozère pour les fans de troisième mi-temps de rugby, ou encore une énorme épaule d’agneau confite...

Bref, chez Magnum 150 cl, vous l'aurez compris, on trouve une carte canaille de bons petits plats du terroir réveillés par la créativité et l'audace d'un chef qui veut s'amuser. Des plats bien français mais dégustés dans une décoration très « parc Monceau ». Comprenez dans l’élégance d'une salle à la moquette épaisse, aux confortables banquettes en velours rougeoyant et aux murs recouverts de magnums, évidemment, savamment éclairés. Bref, une atmosphère chic pour se goinfrer de plats de bistro et boire de belles bouteilles (220 références dont 55 en magnum, sans doute l'une des plus belles cartes de 150 cl de Paris !) dont la plupart sont issues d'exploitations travaillant en bio ou en biodynamie, sans soufre, ni filtration. Ainsi, Magnum 150 cl est la néo-brasserie qui colle à son temps pour ceux qui veulent se régaler, mais confortablement installés et en découvrant de belles « quilles » respectant la nature et la santé. Bien vu !

Entrées et desserts de 11 à 18 euros, plats de 19 à 39 euros.

Magnum 150 cl
1 rue de Phalsbourg
Paris 75017 

www.magnum150cl-restaurant.com