La Maison Mumm propose de redécouvrir ses cuvées signatures à travers deux expériences éphémères organisées dans le Garage Amelot transformé pour l’occasion en restaurant éphémère à Paris, au cœur du 11e arrondissement. Au programme ? Une dégustation dans une capsule ultratechnologique immersive et un diner gastronomique signé « We are Ona », un collectif de chefs visionnaires.
La Maison de champagne créée l'évènement en faisant découvrir son champagne par des expériences originales, éloignées des dégustations traditionnelles. La première expérience convie ses hôtes à pénétrer dans une cabine pensée par le neuroscientifique Gabriel Lepousez et le chef de cave de la maison Mumm Laurent Fresnet : la dégustation de 30 minutes convoque la vue, l’odorat, le toucher, l’ouïe et le gout pour explorer des facettes inattendues de la cuvée Cordon Rouge de la Maison Mumm. Au sein de la cabine équipée d'écrans immersifs, les cinq sens des hôtes se mêlent, interagissent et se répondent. Au fil de la dégustation, un ambassadeur de la Maison Mumm mettra en lumière le lien inéluctable entre l'environnement et la perception des saveurs. Deux coupes de champagne seront servies dans deux atmosphères distinctes, afin d’éveiller l’attention sur les notes sucrées et rondes, puis sur la fraîcheur des bulles.
Prix : 50€
La deuxième expérience du Tastes by Mumm prolonge les plaisirs de la première avec un dîner gastronomique en 9 services, orchestré par le collectif de chef avant gardiste We are Ona. À l’intérieur d’une pièce ponctuée de jeux de lumière et de son, le collectif aux talents internationaux signe une expérience culinaire et un restaurant éphémère sublimé par le champagne de la Maison Mumm. Cette année, le franco-américain Thomas Chisholm, chef à Top chef 2021 (saison 12), qui a fait ses armes à Itinéraires de Sylvain Sendra et au Sur Mesure de Thierry Marx, se distinguera par son approche transdisciplinaire de la cuisine et ses plats créatifs.
Prix : 195€
Tastes by Mumm
Du 15 au 19 décembre, au Garage Amelot
Passage Saint Pierre Amelot
Et pour réserver c’est par ici
