Pour une escapade autour de Paris, on dévoile avec la rédaction de la Newsletter gratuite leshardis.com nos adresses coup de cœur pour s’échapper le temps d’un week-end dédié à l’art culinaire. De Reims à la Normandie, en passant par les bords de la Loire, la France regorge des lieux idylliques mêlant refuge gastronomique et région à la longue tradition culinaire. 

Envie d’un week end proche de Paris motivée par la perspective d’un bon restaurant ? voici notre top 5 des restaurants à découvrir lors d’une escapade gastronomique dans les environs de la capitale. 


Fleur de Loire

Porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire est posé en bordure du fleuve éponyme pour une escapade proche de Paris qui prend environ 2 heures en voiture depuis la capitale. Aménagé au cœur de Blois dans un hospice historique du XVIIe siècle, l’établissement hôtelier de 5000 m2 accueille 44 chambres et une Maison de Cuisine mettant en valeur les richesses du terroir ligérien. Fort d’un engagement pour la gastronomie durable, le chef Christophe Bay orchestre deux tables où sa partition culinaire est dictée par le cycle de la nature et ses produits de prédilection : carpe à la Chambord, truffes en provenance de sa propre truffière, gibier et caviar de Sologne, miel de son jardin-potager, fromages de chèvre biologiques. Le restaurant gastronomique « Christophe Hay », auréolé de deux étoiles Michelin, logé dans le bâtiment principal, respire toute l’identité de la grande maison avec ses 35 couverts. Le second, « Amour Blanc », qui prend place dans un bâtiment contemporain de pierre et de verre, déploie une vue panoramique sur la Loire et perpétue l’exigence du chef dans chaque assiette avec le bœuf de son cheptel de race wagyu et ses grillades aux pierres chaudes. 

 

 

Côte Saint Jacques 

Le long de l’Yonne, la Côte Saint Jacques réunit tous les éléments pour une escapade réussie autour de Paris dans le plus bel hôtel de l’Yonne : un restaurant gastronomique, un Relais et Châteaux hôtel 5 étoiles et un espace bien-être d’exception… Mais c’est avant tout pour la qualité de la table que l’on rend à Joigny. Le restaurant, auréolé de deux étoiles et d’une étoile verte au guide Michelin, est sous la houlette du chef Jean-Michel Lorain qui compose une carte traditionnelle intégrant légumes, céréales et poissons de pêche durable. Une carte à l’engagement environnemental marqué quil fait évoluer au gré des saisons. Préoccupé par la question de la biodiversité marine et défenseur de la cause animale, le chef cultive son jardin potager et travaille avec les producteurs locaux pour tirer le meilleur des produits dits ordinaires. Coté cave, le sommelier Thomas Noble, propose des vins nature au verre pour saccorder aux plats du chef. L’adresse ne cesse de se remettre en question pour délivrer une cuisine de haute volée en accord avec les problématiques du monde d’aujourd’hui. Quant au spa face à la rivière, c’est un délice additionnel pour cette escapade proche de Paris hors du commun.

 

 

Royal Champagne 

Situé sur les coteaux de la Montagne de Reims et dominant les vignobles, le Royal Champagne est un hôtel de luxe de 47 chambres et suites conçu par Sybille de Margerie. L'hôtel 5 étoiles et ses teintes pastel, qui occupe un ancien relais de poste où de nombreux rois de France et Napoléon séjournèrent dans le passé, dispose de deux restaurants gastronomiques de haut niveau : Le Royal, étoilé au guide Michelin, met à lhonneur le terroir champenois et le Bellevue, un restaurant bistronomique ouvert sur une terrasse panoramique. L'hôtel est également doté d'un spa de 1500 m², considéré comme l'un des plus beaux d’Europe. Ce havre de paix, inspiré de la tradition champenoise, réinvente l’escapade viticole et gastronomique entre Epernay, Reims, et Champillon, à 50 minutes de TGV puis 25 minutes de navette de Paris. 

 

 

Tiara Mont Royal 

Installé à seulement 35 minutes de Paris, au cœur de la forêt de Chantilly, cet hôtel de luxe 5 étoiles a été installé dans un ancien pavillon du XIXe siècle transformé en château de style Louis XVI par le compositeur Fernand Halphen en 1911. Le château néoclassique en pierre de calcaire compte 108 chambres et suites, une piscine, un bar, une terrasse, deux restaurants ainsi qu’une salle de sport. Son classicisme romantique s’accompagne de deux bonnes tables : le restaurant gastronomique L'Opéra, installé dans l'ancien salon de musique du château, met sur un piédestal les créations culinaires du chef Benoist Rambaud qui dirige les cuisines de l'hôtel Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly depuis 2015. Ses plats puisent leur inspiration dans le terroir d’Ile de France et offrent une place prépondérante aux produits locaux. Le restaurant et bar Stradivarius de l'hôtel, situé dans l'ancien fumoir et disposant d'une terrasse ensoleillée ou d'une ambiance feutrée devant la cheminée, propose une carte bistronomique comprenant des planches à partager, burger et des plats de bistrot. Si le temps vous le permet, installez-vous confortablement sur l’une des terrasses du château pour vous immiscer complètement dans le paysage forestier. 

 

 

Domaine de Primard 

Niché aux portes de Paris dans un château du XVIIIe siècle à Guainville, le Domaine de Primard est la destination idéale pour une escapade autour de Paris le temps d’un week-end. Entourée de 40 hectares, la bâtisse du XVIIIe siècle ex demeure de Catherine Deneuve jusqu’en 2014, a été réinventée comme une maison privée par Fréderic Biousse et Guillaume Foucher. Considéré comme le fleuron de leur collection, le Domaine de Primard, à la délicieuse atmosphère champêtre, se compose de 30 chambres et 9 suites, d’une piscine chauffée, d’une serre intimiste, d’un spa de 450 m2 et de magnifiques jardins au bord de l’Eure. Coté gastronomie, le domaine offre trois tables : Les Chemins, où le chef Romain Meder raconte dans l’assiette une histoire végétale : betterave fermentée, courgettes au vin de melon, tartelettes aux graines de lin, en écho aux jardins... Le restaurant Octave, dont la terrasse reprend sa liberté au fil du verger entre les cerisiers et les pommiers à l’arrivée des beaux jours, propose une cuisine inventive qui évolue au fil des saisons. La Table d’Hôtes, agencée autour d’une cheminée dans lancienne cuisine de la Maison sur l’Eure, peut accueillir jusqu’à 12 convives autour de sa table centrale.