Le concept
En plein cœur de Paris, au sein de notre hôtel préféré du quartier des Champs Élysées, le concept healthy et plaisir du Café 52 fait mouche - et d’autant plus pendant la Fashion Week parisienne - ! À l’instar de son homonyme au Grand Hôtel du Palais Royal, le lieu allie détente et tendance dans un univers contemporain.
Le chef
Pour tenir les rênes des restaurants parisiens siglés Café 52 - Grand Hôtel du Palais Royal et Hôtel Grand Powers - Maxime Raab, chef s’étant précédemment illustré au Fouquet’s, décline une cuisine responsable, bien-être et épicurienne sans culpabilité, qui semble être sa marque de fabrique !
Le cadre
Outre une décoration léchée - imaginé par Cathy Crinon et l’équipe de l’agence Artefak lors de la métamorphose de cet grand hôtel parisien en 2019 - mariant les lignes modernes d’un mobilier de qualité et une tendance un brin Art Déco, la terrasse extérieure à l’inspiration provençale est un des points forts de l’établissement.
Les spécialités
Alternative "clean food" assez singulière près des Champs Élysées, les suggestions en équilibre de la carte laissent tout de même la place à une belle gourmandise sans culpabilité ! Au programme, un brunch déjà renommé où se croisent pléthore de fruits de mer au top de leur fraîcheur, fromages de régions au lait cru et poke bowl végétariens. Incontournables de la maison, les tartines Smorrebrod ou L’assiette du jardinier - où les légumes de Bruno Cayron s’illustrent en potager à croquer - s’accordent à des “beauty drinks” à base de cocktails sans alcool. En été, le restaurant nous propose tout de même une jolie tentation : se laisser convaincre par un Gin Tonic' rosé de Maison Mirabeau avec grignote provençale !
Ce qu'en disent les guides gastronomiques
À l’instar du Café 52 Hôtel du Grand Palais Royal, ce restaurant parisien est peu représenté par les guides gastronomiques. Il reçoit néanmoins de très bonnes critiques journalistiques et avis clientèle via le web…
LE CAFÉ 52
Hôtel Grand Powers
52, Rue François 1er
75008 Paris, France
T. +33 1 47 23 91 05
