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Jean-Edern Hurstel
Eflamm Largilliere et Naël Fakhry
    Chef-owner of the restaurant Edern: Jean-Edern Hurstel  /  
    Directeur et chef of the restaurant Edern: Eflamm Largilliere et Naël Fakhry

    Edern

     -  Gastronomic Cuisine
    6, rue Arsène Houssaye - Paris 8ème
    reservation@edern-restaurant.com
    www.edern-restaurant.com
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    In the Champs-Elysées district, here is a modern eden that will revolutionize your approach to Parisian gastronomy! Where excellence is paired with impertinence and a festive spirit, come to Edern to discover French cuisine classics punctuated with a contemporary note, but also to savor exquisite specialties of mixology and to sway to the rhythm of DJ turntables. This is the initiative of Jean-Edern Hurstel, a true artist on the stove!

    Menu extract of the restaurant Edern

    Restaurant Edern's starters

    8,00 €
    Saint-Jacques en carpaccio, clémentine, radis, huile vanillée
    10,00 €
    Le foie gras de canard, volaille des Landes, frisée, vinaigrette truffée
    9,00 €
    La crevette rose, daïkon, avocat, yuzu
    10,00 €
    La burrata, haddock,betteraves confites de Monsieur Pil, noisettes
    12,00 €
    Ceviche de maigre à la tahitienne, maïs canchas

    Restaurant Edern's main courses

    28,00 €
    Brochettes yakitori de poulet
    68,00 €
    Entrecôte de boeuf black Onyx
    28,00 €
    Gambas Black Tiger rôties, crème au curry vert
    26,00 €
    Saumon caramélisé au miso, beurre blanc au soja
    32,00 €
    Pavé de thon mi-cuit aux épices, vinaigrette algues wakamé

    Restaurant Edern's desserts

    7,00 €
    Mochis glacés ( 2 pièces )
    10,00 €
    Assiette de fruits de saison sorbet banane
    12,00 €
    Mi-cuit chocolat 70%, glace chocolat dulcey
    10,00 €
    Tarte aux pommes, glace vanille de Madagascar
    11,00 €
    Crème brûlée au sucre d'Okinawa, glace café du Nicaragua

    Restaurant Edern's formules

    56,00 €
    Average price a la carte
    38,00 €
    Menu déjeuner.... en 45 minutes
    45,00 €
    Menu déjeuner ( du mardi au vendredi ) : entrée + plat + dessert
    45,00 €
    Menu groupes ( à partir de )
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    Créé en 1825, le champagne Joseph Perrier poursuit aujourd'hui sa recherche du fruité, de la finesse et de l'équilibre. Un dialogue inter-temporel sans cesse renouvelé qui donne au champagne Joseph Perrier son style inimitable.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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