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Frédéric Anton
Thierry Pruvot
    Director-chef of the restaurant Le Pré Catelan: Frédéric Anton  /  
    Restaurant manager of the restaurant Le Pré Catelan: Thierry Pruvot

    Le Pré Catelan

     -  French Fine Dining
    Bois de Boulogne - Paris 16ème
    leprecatelan-restaurant@lenotre.fr
    www.leprecatelan.com
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    A gastronomic jewel of Lenôtre. This very charming Napoleon III mansion, located at the heart of the Bois de Boulogne in the 16th district, offers a French fine-dining cuisine seemingly classic and simple, yet creative prepared by one of best chef: Frédéric Anton. Visiting his restaurant and discovering his cuisine is a journey itself. The cellar is superb and the service exact.

    Menu extract of the restaurant Le Pré Catelan

    Restaurant Le Pré Catelan's starters

    110,00 €
    Le foie gras de canard : aux épices, crème de foie gras et navet, bouillon de canard gras, parfumé à la coriandre
    125,00 €
    Le crabe : crème légère à l'aneth, caviar de France, salade de crabe, pomelos, saveur thaïe, soupe au parfum de fenouil
    130,00 €
    La langoustine en ravioli dans un bouillon au parfum poivre et menthe, nem de langoustine, curry au basilic thaï
    100,00 €
    Le petit pois : préparé dans un oignon caramélisé, au parfum de sariette, pois carotte, jus glacé, crème fumée au lard
    95,00 €
    L'os à moelle : l'un parfumé de poivre noir et grillé en coque, l'autre farci de champignons et ragoût de petits pois

    Restaurant Le Pré Catelan's main courses

    130,00 €
    L'agneau : rôti poivre et sauge, champignon farci d’un confit d’agneau, ravioli de fromage de chèvre
    125,00 €
    Le pigeonneau : rôti, dattes et semoule croustillante, chou et foie gras, cuisses confites
    130,00 €
    Le ris de veau : cuit en casserole, champignons poêlés aux herbes, pomme fondante et oignon nouveaux caramélisés
    130,00 €
    Le bar : cuit au naturel, beurre fondu, caviar de France, carpaccio, huile vierge au parfum de piment d’Espelette
    150,00 €
    Le homard : à l'américaine, navets confits, homard mayo, gelée de homard au caviar de France

    Restaurant Le Pré Catelan's desserts

    40,00 €
    Le Paris-Brest : compotée de rhubarbe, crème légère pralinée et pécan
    40,00 €
    Le citron comme une tarte, meringue croustillante, sorbet basilic
    48,00 €
    La pomme soufflée croustillante, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant
    40,00 €
    Le café expresso : en sabayon, ganache fouettée, crême glacée brûlée

    Restaurant Le Pré Catelan's formules

    275,00 €
    Average price a la carte
    140,00 €
    Lunch menu
    230,00 €
    Menu automne
    290,00 €
    Menu du Pré Catelan
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    DOMAINE DE BEAURENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    Issue de vignes centenaires, cette cuvée rare est produite seulement dans les plus grands millésimes. Cuvée unique dans laquelle s’exprime la symphonie des 13 cépages.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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