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Camille Leveillé
Edouard De Broglie
    Director of the restaurant Dans Le Noir ?: Camille Leveillé  /  
    President and CEO of the restaurant Dans Le Noir ?: Edouard De Broglie

    Dans Le Noir ?

     -  French Traditional Cuisine
    51, rue Quincampoix - Paris 4ème
    resa@danslenoir.com
    www.danslenoir.com
    Lunch: Saturday, Sunday
    Dinner : Open 7/7

    16 years of success for this unique human and sensory experience in the heart of Paris, between Beaubourg and Les Halles. You are immersed through complete darkness, guided and served by unexpected guides. Your senses are completely awakened to guess the content of the famous surprise menus made from 80% organic ingredients and created in a playful way by our chefs for the experience. The menus are adapted to all restrictions ( discover the Vegan version ).

    Menu extract of the restaurant Dans Le Noir ?

    Restaurant Dans Le Noir ?'s starters

    Crémeux de potimarron parfumé à l'huile de truffe, oeuf presque parfait cuit à basse température
    Betteraves cuites et crues marinées à la rose, racines de lotus et mousse de marron
    Crème d'avocat, zestes de citron vert et perles de yuzu, chips de chorizo et magret de canard fumé

    Restaurant Dans Le Noir ?'s main courses

    Noix de Saint-Jacques juste poêlées
    Thon rouge snacké au miel et éclats de noisette, écrasé de céleri vanillé et polenta croquante
    Magret de canard rosé et sa sauce aux airelles
    Filet de truite au beurre citronné, suprêmes de volaille en cromesquis et panais en trois textures
    Duo d'agneau : souris en blanquette et selle rôtie au jus de carotte et gingembre, semoule parfumée et chou Romanesco

    Restaurant Dans Le Noir ?'s desserts

    Ananas rôti, flambé au Rhum brun
    Verrine de fraises à l'hibiscus et chantilly Tagada
    Banane rôtie, financier passion, sorbet à l'ananas et nuage de mousse de coco
    Entremets mascarpone ananas et mangue, pâte sablée au chocolat et gelée de thé au safran

    Restaurant Dans Le Noir ?'s formules

    55,00 €
    Average price a la carte
    48,00 €
    Formule deux plats : (Le midi : 39 €)
    55,00 €
    Formule trois plats ( Le midi : 45 €)
    72,00 €
    Formule dégustation
    89,00 €
    Formule gastronomique (amuse bouche, entrée, plat, assiette de fromage, dessert, une coup de Champagne + 3 verres de vin)
    59,00 €
    Fomule groupe à partir de 8 pers.

    Cocktail surprise avec ou sans alcool, une bouteille de vin pour 6 pers., formule 3 plats, une bouteille d'eau minérale plate ou gazeuse

    CUVÉE ARTHUR
    CHATEAU CABEZAC
    CUVÉE ARTHUR
    CUVÉE ARTHUR
    Arômes complexes, tannin soyeux, une grande surprise dans le noir !
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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