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Mathieu Mécheri
Delphine Duboscq
    Chef de cuisine of the restaurant Cristal Room Baccarat: Mathieu Mécheri  /  
    Director of the restaurant Cristal Room Baccarat: Delphine Duboscq

    Cristal Room Baccarat

     -  Designer Restaurant
    11, place des Etats-Unis - Paris 16ème
    resa@cristalroom.fr
    www.cristalroom.com
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    In the middle of the sumptuous lounges on the first floor of the Maison Baccarat in the 16th district, the Cristal Room restaurant offers an inventive cuisine, orchestrated by the chef Mathieu Mécheri. In this exceptional setting of the Cristal Room Baccarat, former private hotel of Marie-Laure de Noailles, reinvented by Philippe Starck, we can also appreciate as a museum the heritage collection and the famous ballroom of "Vicomtesse du Bizarre". These different rooms of this designer restaurant can be reserved for occasional events.

    Menu extract of the restaurant Cristal Room Baccarat

    Restaurant Cristal Room Baccarat's starters

    13,00 €
    Cueillette de légumes d’hiver : brocoli, courge butternut, choux vio
    19,00 €
    Salade de haricots verts et champignons de Paris
    24,00 €
    Daurade royale marinée au gingembre et coriandre : tartare d’avocat et crème légère au wasabi
    16,00 €
    Coqueline sablée au céleri rave et melanosporum : volaille fermière et jus brun au Pedro Ximenez
    23,00 €
    Foie gras de canard préparé en terrine : cranberries et chutney d’oignons rouges

    Restaurant Cristal Room Baccarat's main courses

    23,00 €
    Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint Brieux : purée de topinambour et croustillant de lard
    28,00 €
    Médaillon de lotte : moules de bouchot, couteaux et coque
    25,00 €
    Filet d’agneau de l’Aveyron: mille feuille de coing et potimarro
    35,00 €
    Ris de veau croustillant en fine chapelure : navets acidulés et purée d’heliantis sauce
    29,00 €
    Poitrine de volaille fermière rôtie : cerfeuil tubéreux confit et carotte

    Restaurant Cristal Room Baccarat's desserts

    14,00 €
    Tarte Tatin
    12,00 €
    Ellipse : biscuit roulé au café, crémeux cacahuètes, noix de cajou caramélisées, crème glacée au café vert
    12,00 €
    Tarte aux quetsches
    13,00 €
    Soufflé à la mirabelle
    14,00 €
    Mousse au chocolat servie chaude, glace vanille

    Restaurant Cristal Room Baccarat's formules

    65,00 €
    Average price a la carte
    22,00 €
    Plat semainier ( au déjeuner )
    29,00 €
    Lunch menu
    35,00 €
    Menu déjeuner : entrée + plat + dessert
    DOMAINE DE CIGALUS BLANC
    GÉRARD BERTRAND
    DOMAINE DE CIGALUS BLANC
    DOMAINE DE CIGALUS BLANC
    Première propriété Gérard Bertrand cultivée en biodynamie, cette cuvée à la robe jaune dorée offre une bouche pleine et soyeuse, avec des notes de vanille, de beurre et de fruits exotiques.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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