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L'Instant D'Or

- Cuisine gastronomique française
36, avenue George V - Paris 8ème

A deux pas des Champs-Elysées et située en face de l’hôtel Prince de Galles sur l’avenue Georges V dans le 8ème arrondissement , découvrez une toute nouvelle et luxueuse escale. Bravo pour le superbe décor signé par le studio Marc Hertrich & Nicolas Adne, mais bravo surtout à Frédéric Duca, talentueux élève de Michel Del Burgo, Willer ou Darroze, qui prodigue ici une remarquable cuisine gastronomique française de saison.

RIESLING GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM
VIN CONSEILLÉ
GUSTAVE LORENTZ
RIESLING GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM
  Fin et minéral. Un Riesling de gastronomie.
À la carte du restaurant L'Instant D'Or

Les entrées du restaurant L'Instant D'Or

29,00 €
Les cèpes, tarte fine au thym et piment d'Espelette, compotée d'oignons de Roscoff, poêlée de cèpes au gras pista
30,00 €
Le foie gras, escalope rôtie, figues de Pierre Baud, mousseline de potimarron et noisette du Piémont
26,00 €
La daurade royale, façon céviche, copeaux de poutargue, marmelade de pomelos à la mélisse, avocat
28,00 €
L'oursin, royale aux langues d'oursin, oeuf bio cuit vapeur, caviar impérial de France, écume iodée

Les plats du restaurant L'Instant D'Or

38,00 €
La lotte, médaillon cuit à la nacre poudré d'olive taggiasche
42,00 €
Le rouget, cuit en portefeuille et garni façon phocéenne
48,00 €
Le ris de veau, rôti au beurre mousseux, fregolas sardas cuisinées comme un risotto, pulpe de carotte aux agrumes
44,00 €
Le boeuf Black Angus, onglet aux échalotes, céleris et livèche, cromesquis d'huître, jus de daube légèrement crémé

Les desserts du restaurant L'Instant D'Or

14,00 €
La poire, baba et poire au vin rouge, chantilly et glace vanille
14,00 €
L'ananas, fine gelée, biscuit ricotta, sorbet banane-passion, siphon noix de coco
16,00 €
La figue rôtie au Porto, panna cotta au chèvre frais, sorbet cassis crumble romarin
14,00 €
Le chocolat, biscuit moelleux Guanaja, crème chocolat, glace caramel et dacquoise cacao

Les Menus et Formules du restaurant L'Instant D'Or

de 80,00 € à 100,00 €
Menus découverte en 4 services ou en 5 services
de 30,00 € à 36,00 €
Menus déjeuner Retour du Marché (entrée, plat ou plat, dessert ou entrée, plat, dessert)

Les Offres du restaurant L'Instant D'Or

60,00 €
L'Instant déjeuner (entrée, plat, dessert, eau, verre de vin, café ou thé) de 8 à 40 personnes
100,00 €
L'Instant dîner (entrée, plat, dessert, eau, verre de vin, café ou thé) de 8 à 40 personnes
100,00 €
L'Instant découverte (coupe de champagne, entrée, deux plats, dessert, eau, café ou thé) de 8 à 40 personnes
150,00 €
L'Instant complet (coupe de champagne, entrée, deux plats, dessert, eau, accord de vin par plat, café ou thé) de 8 à 40 personnes
80.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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16/18, place Gaillon - Paris 2ème
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Gaëtan Gentil
Valéry Batacchi
Chef du restaurant L'Instant D'Or
Gaëtan Gentil
Directeur d'exploitation du restaurant L'Instant D'Or
Valéry Batacchi
Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Site internet :
www.linstantdor.com
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