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Le Ciel de Paris

- Designer Restaurant
Tour Maine-Montparnasse
33, avenue du Maine - Paris 15ème

You need 38 seconds in the elevator to reach the top of Tour Montparnasse in the 15th district and discover the new disturbing and timeless decoration of Ciel de Paris made by Noé Duchaufour-Lawrence, inspired by Paris Grand Ecran. This designer restaurant is set off by textured materials with muted shades, and has an elevated, graphic and ultra-trendy bar in yarrow that will leave you speechless. Feel free to taste delicious sweet and savoury meals cooked by Chefs Christophe Marchais and Baptiste Méthivier.

PINOT GRIS GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM
VIN CONSEILLÉ
GUSTAVE LORENTZ
PINOT GRIS GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM
  Confit et délicat. Un Pinot Gris pour le foie gras.
A la carte of the restaurant Le Ciel de Paris

Restaurant Le Ciel de Paris's starters

27,00 €
Oeuf mollet, cuit à basse température, velouté de champignons des bois, espuma de lait à l’huile de truffe
32,00 €
Chair de tourteau, perles du Japon et citron confit, sucrine, avocat et quinoa, sauce vierge aux agrumes
20,00 €
Homard : le fameux velouté du Ciel de Paris au corail d'oursin, servi à la soupière
42,00 €
Langouste : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette de truffe, fleur de caviar séché
25,00 €
Millefeuille automne : légumes d’automne cuits et crus, caillé de chèvre frais, mesclun de jeunes pousses

Restaurant Le Ciel de Paris's main courses

36,00 €
Filet de bar, mijoté de jeunes carottes multicolores, crumble de chorizo
42,00 €
Côte de veau rôtie, au vin jaune Arbois et girolles, vrai-faux risotto de pomme de terre charlotte
29,00 €
Cabillaud vapeur, duo de choux fleur et brocoli, sabayon et tartare algues
47,00 €
Coeur de filet de boeuf, panisse façon Pont Neuf et échalotes grises confites, sauce aux truffes
38,00 €
Noix de Saint-Jacques à la plancha, chicons et kumquats confits, vinaigrette café et fruits secs

Restaurant Le Ciel de Paris's desserts

14,00 €
Paris-Brest à ma façon, mousseline au praliné à l’ancienne, feuillantine croustillante
15,00 €
Chocolats grands crus, crémeux Dulcey, mousse Araguani, chantilly caramelia
14,00 €
Baba-Boule, parfumé à l’orange et fruit de la passion, chantilly mascarpone à la vanille Bourbon
13,00 €
Tarte au citron, fruit frais et confit biscuit mirliton et meringue fondante
14,00 €
Marron en émulsion légère et éclats glacés, confit de cerises noire et biscuit moelleux aux noix

Restaurant Le Ciel de Paris's formules

128,00 €
Menu Grand Ecran
68,00 €
Menu Balcon
81.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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19, rue Beaubourg - 6 ème étage du Centre Georges Pompidou - Paris 4ème
Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Sébastien Buchillou
Chef, Pastry Chef of the restaurant Le Ciel de Paris
Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Food and Beverage Manager of the restaurant Le Ciel de Paris
Sébastien Buchillou
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
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