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Le Ciel de Paris

- Designer Restaurant
Tour Maine-Montparnasse
33, avenue du Maine - Paris 15ème

You need 38 seconds in the elevator to reach the top of Tour Montparnasse in the 15th district and discover the new disturbing and timeless decoration of Ciel de Paris made by Noé Duchaufour-Lawrence, inspired by Paris Grand Ecran. This designer restaurant is set off by textured materials with muted shades, and has an elevated, graphic and ultra-trendy bar in yarrow that will leave you speechless. Feel free to taste delicious sweet and savoury meals cooked by Chefs Christophe Marchais and Baptiste Méthivier.

CHAMPAGNE THIÉNOT
RECOMMENDED WINE
THIÉNOT
CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
  Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraicheur printanière. Se dégustant a la manière d’un grand vin, ce Champagne brut est l’incarnation du style Thiénot, conjuguant qualité et exception.
A la carte of the restaurant Le Ciel de Paris

Restaurant Le Ciel de Paris's starters

33,00 €
Chair de tourteaux sur une gelée d'étrilles aux oeufs Arenkha, coeur de sucrine et avocat, sauce ravigote
25,00 €
Huîtres Marennes d'Oléron, servies tièdes, infusion de thé noir à la bergamote, épeautre et graine de moutarde
28,00 €
Oeuf mollet sur un cappuccino de cèpes, mélange de champignons sauvages, émulsion saveur de truffes
45,00 €
Homard : en salade d'herbes folles & vinaigrette truffe, fleur de caviar séchée
24,00 €
Millefeuille automne : petits légumes d'automne cuits et crus, espuma de champignons sauvages, mesclun de jeunes pousses

Restaurant Le Ciel de Paris's main courses

31,00 €
Bar en filet, rôti, compotée de fenouil au safran, émulsion au Noilly Prat & coques au beurre d'herbes
42,00 €
Turbot rôti, fricassée de légumes d'automne, panais, betterave, carottes multi-couleurs, beurre blanc Champagne
39,00 €
Canard Col Vert en 2 cuissons, pommes, poires, potiron, petits marrons glacés, sauce poivrade & airelles
35,00 €
Tout cochon, filet mignon, poitrine croustillante à la vanille, joue confite au gingembre & miel, pomme ratte du Touquet
46,00 €
Côte de veau rôtie à la sauge, cuit à basse température, au vin jaune Arbois & chanterelles, gratin Crozet et blette

Restaurant Le Ciel de Paris's desserts

14,00 €
Paris-Brest à ma façon, crème mousseline au praliné et feuillantine
16,00 €
Chocolats grands crus, crémeux caramélia, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka
12,00 €
Poire comme une belle Hélène, chantilly à la vanille et florentin aux amandes
14,00 €
Nougat glacé en robe d'amande au parfum de raisins au romarin
14,00 €
Marron en émulsion légère et éclats glacés, confit de cerises noire et biscuit moelleux aux noix

Restaurant Le Ciel de Paris's formules

134,00 €
Menu Grand Ecran
68,00 €
Menu Balcon
81.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Sébastien Buchillou
Chef, Pastry Chef of the restaurant Le Ciel de Paris
Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Food and Beverage Manager of the restaurant Le Ciel de Paris
Sébastien Buchillou
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
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